ふるさと納税でタレ付きのジンギスカンをもらいました！
とはいえ、お店ではジンギスカン鍋で作る方法が一般的。おうちでやる時にどうしたらいいの？と思うこともあるのではないでしょうか？
今回は、フライパンで簡単にできて、普段不足しがちな野菜をたっぷり摂れる「クミンが隠し味！ 野菜たっぷりジンギスカン」を作ってみました！
料理初心者にオススメです！
動画も作ったので、是非ご覧になってくださいね！
準備するもの
４〜６人前（二人で食べちゃったけど💦）
下準備
■ ジンギスカン（タレ付き）：500g
今日はこちらを使いました！
▶︎ 【ふるさと納税】日乃出ジンギスカン食べ比べ5種
Ryo 調理前に、タレと肉を分けておいてね！
■ 玉ねぎ：半分をくし切りにしておく
Ryo 時短するなら、電子レンジでチンしておくといいね！
オート機能がなければ、600Wで3分くらいかな！
■ キャベツ：半玉をざく切りに
■ もやし：１袋
■ にんにく・生姜：１かけずつをみじん切り
Ryo チューブでやるなら、にんにくは2cm、生姜は4cmくらいだね！
チューブでやるときは、油が跳ねやすいから注意してね！
kimi なんだか、野菜多すぎない？
Ryo 炒めてる間に、水分が抜けて量が減るから、これくらい入れても意外に大丈夫だった！
kimi そうなんだ！
これだけ野菜が食べれるのっていいね！
Ryo 今回は野菜をこれにしたけど、例えばニラだったり、玉ねぎや人参、ジャガイモなんか入れても美味しいよ！
総量が多くなりすぎた時はキャベツを減らすといいね！
Mint 僕にはお芋をください・・・
熱する前のフライパンに入れておくもの
■ 油：大さじ１〜２
■ クミンシード：小さじ１〜２
■ クローブ：4粒
■ シナモン：ひとかけら
Ryo クミンシードやクローブ、シナモンは隠し味や風味づけとしてとして入れているけど、無ければ入れなくても大丈夫！
もしくはクミンシードだけでもOKだよ！
炒めているときに入れるもの
■ 酒・みりん：大さじ１〜２程度
■ クミン（パウダー）：小さじ１程度（無くても大丈夫）
Ryo クミンパウダーをお肉を炒めているときに入れることで、より深みのある味になる印象だよ！
クミン好きならたくさん入れても大丈夫だし、無くても美味しく出来るよ！
作り方
① あらかじめ、ジンギスカンの肉とタレを別々にしておきます。
② キャベツはざく切りにします。
③ 玉ねぎはくし切りにします。
③ 玉ねぎはくし切りにします。
Ryo さっきも言ったけど、あらかじめ電子レンジでチンしておくといいよ！
オート機能がなければ、600Wで3分くらい温めておこう！
④ にんにく・生姜１片ずつをみじん切りにして、フライパンに入れます。
⑤ 油を大さじ１〜２フライパンに入れます。
⑥ クミン小さじ１~２、クローブ４本、シナモンひとかけらをフライパンに入れ、火をつけます。
⑦ 弱火〜中火で焦がさないように熱します。
⑧ ニンニクが茶色く、ニンニクフライっぽい色になったら、先ほど電子レンジに入れた玉ねぎをフライパンに投入し、次いでお酒と味醂を大さじ１ずつくらい入れます。
⑨ 玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒めます。お好みで狐色まで炒めても、コクが出て美味しいです！
⑦ 弱火〜中火で焦がさないように熱します。
⑧ ニンニクが茶色く、ニンニクフライっぽい色になったら、先ほど電子レンジに入れた玉ねぎをフライパンに投入し、次いでお酒と味醂を大さじ１ずつくらい入れます。
⑨ 玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒めます。お好みで狐色まで炒めても、コクが出て美味しいです！
⑩ 玉ねぎを炒めたら、フライパンにキャベツを入れ、少し炒めます。
⑪ フライパンにジンギスカンのタレを1/3ほど入れ、さらに炒めます。
⑫ もやしを一袋入れます。
⑬ もやしとキャベツを炒めながら、ジンギスカンのタレをさらに1/3量入れます！
⑭ しっかり炒めたら、一度フライパンの野菜をボウルなどに上げておきます。
⑮ 空いたフライパンにジンギスカンの肉を入れ、中火で炒めます。※油は引かなくて大丈夫です。
⑯ 少し色が変わってきたら、クミン（パウダー）を小さじ１くらい投入します！※無ければ入れなくても大丈夫です！
⑭ しっかり炒めたら、一度フライパンの野菜をボウルなどに上げておきます。
⑮ 空いたフライパンにジンギスカンの肉を入れ、中火で炒めます。※油は引かなくて大丈夫です。
⑯ 少し色が変わってきたら、クミン（パウダー）を小さじ１くらい投入します！※無ければ入れなくても大丈夫です！
⑰ お肉しっかり火が通ったら、フライパンに野菜を戻し、残っていたタレを入れて、さらに炒めていきます。
⑱ しっかり炒めたら完成！
⑱ しっかり炒めたら完成！
Ryo 盛り付けずに、鍋みたいにして食べたよ！
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