簡単酢って色々楽に作れるって聞いたので、買ってみました！
簡単酢の公式メニューで「てりうまチキン」というレシピがあります。柔らかい鶏肉を楽しむレシピって感じ。
・・・でも
Ryo 鶏皮はパリッと！ そして焦げも欲しい！
ビールが美味しくなるんだよねー
ーーーーそれで
Ryo 鶏皮のパリ感と焦げを楽しむ形に、少しアレンジしてみたよ！
もっとアレンジできそうですが、簡単酢という名前の通り簡単さを求めてシンプルに・・・
Ryo あら50の料理初心者おっさんでも簡単に作れたので、料理初心者にもオススメだね！
では早速始めていきます！
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準備するもの
１人前
① 鶏もも肉：100〜150g（もうちょっと多くても大丈夫）
Ryo 調理前に、塩胡椒を振っておいてね！
皮を上にして乾かしておくとパリッとしやすいよ！
Ryo もしすぐに食べないなら、ポリ袋にお酒を大さじ１くらい入れて、そこに鶏もも肉を入れ、塩胡椒して冷蔵庫で１時間〜ひと晩くらいおいておくと、食感がさらにジューシーになるよ！
Ryo Ryoは鶏もも肉を余分に買って、お酒と塩胡椒に漬けて、冷凍庫で凍らせて保存してるよ！
② サラダ油：大さじ１〜２
③ 簡単酢：大さじ２
Ryo 用意するものが３種類なのも楽でいいよね！
作り方
① カットした鶏もも肉100〜150gくらいを皮を上にして10分くらい乾燥させます
② フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして投入します！
② フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして投入します！
③ 皮をパリッとさせたいから、はじめの45〜60秒くらいは強火で。その後は、弱火で8〜10分熱します
④ 4分くらい放置します。その間は動かさなくて大丈夫！
４分経ったら鶏皮の焼き色をチェックします。
⑤ 焼き色が甘かったら、短時間火力を強めて焼き色をつけていきます。
⑥ ８分経ち、焼き色もいい感じなら裏返します。
Ryo ８分経っても焼き色が甘くて、時間が足らなかったら１〜2分焼き時間を追加してもOK！
焦がしすぎないようにだけ注意してね！
⑦ 裏返したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、中火で4分焼きます
⑦ 裏返したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、中火で4分焼きます
⑧ 油をある程度拭き取ったら、簡単酢を大さじ２入れて、鶏もも肉とよく絡ませます。
⑨ しばらく炒めていると簡単酢にとろみが出てきます。そうしたらスプーンなどを用いて、皮にとろみの出た簡単酢を時々かけてあげましょう！
⑩ ４分経ったら、鶏もも肉を皮を上にしてお皿に盛り付けましょう！
⑪ 盛り付けたら、タレをかけて完成です！
⑩ ４分経ったら、鶏もも肉を皮を上にしてお皿に盛り付けましょう！
⑪ 盛り付けたら、タレをかけて完成です！
完成ー！
Ryo 美味しそうでしょ！
ビールを美味しく飲めたのだ！
Ryo おつまみとしても最高！
ビールを美味しく飲めたのだ！
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