【簡単おつまみ】煮干しの佃煮：出汁を取った後に作る！節約レシピ

最近、煮干し（いりこ）出汁を取ることにハマっているんです。

でも、せっかくの煮干し。佃煮にして再利用！

おつまみに最高！ 甘くて美味しいので、おやつにもなる！

簡単なので、ぜひ試してみてください！

準備するもの

１人前

出汁を取った後の煮干し（いりこ）：出汁を取る前の乾燥時 の重量30g

混ぜておくもの

醤油：大さじ１

みりん：大さじ１

砂糖：大さじ１

すりごま：大さじ半分

鰹節：ひとつまみ

作り方

① 醤油・みりん・砂糖をそれぞれ大さじ１、すりごまを大さじ半分、鰹節を混ぜておきます。

② 出汁を取った後の煮干しをフライパンに乗せる

③ フライパンを弱火で熱します。

Ryo

油は引かなくて大丈夫だよ！

④ 煮干し（いりこ）をお好みのサイズまで潰します。その際も火は止めなくて大丈夫です！

Ryo

個人的には細かく潰した方が好きかな！

⑤ 水分を飛ばしながら炒めましょう！

Ryo

水分の飛ばし具合はお好みで！ 個人的にはしっとりしている方が好きかな！

⑥ 煮干し（いりこ）をフライパンから出すか、フライパンの端に寄せて、①をフライパンに投入！ 照りが出て粘りが出るまで加熱します。

⑦煮干し（いりこ）を①とよく混ぜ合わせます。

⑧ よく混ぜ合わせて火を通したら、器に盛って完成ー！

Ryo

すごく簡単に出来るし、しかも再利用レシピなので節約かつ美味しい！

ぜひ試してみてね！

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