春の訪れを告げる河津桜酵母で仕込んだ「亮（りょう） 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒」。
神奈川県足柄上郡松田町にある中澤酒造が、地元の河津桜から採取した酵母で醸した、まさに春爛漫の一本です。
40代50代のお酒好きなあなたに、実飲レビューを通じて、その特徴や味わい、おすすめの飲み方、購入方法まで徹底解説していきます！
当サイト独自レビュー！｜河津桜 満開！ 春を連れてくるお酒
総合オススメ度：10点！
総評：飲み口ふわっとフルーティな香り。春らしい爽やかな風味が河津桜を連想させてくれます。
天然酵母特有の爽やかな酸味と甘みのバランスがとてもいい感じ。そこに絶妙なふくよかさが加わりとても美味しい！ 最後は爽やかでキレある味わいがお花見にぴったり！
お花見でグビグビ飲みたいお酒です！
お花見のお供に！ って感じね！
クセになる味わい！
kimi とても美味しくて、春っぽいお酒ね！
お花見のお供に！ って感じね！
Ryo これだけで飽きずにグビグビいけちゃう！
クセになる味わい！
「亮 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ」とは？
「亮（りょう） 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒」は、神奈川県足柄上郡松田町にある老舗酒蔵「中澤酒造」が手がける限定の日本酒です。
地元の河津桜から採取した酵母を使用し、地域の自然と調和した酒造りが特徴です。
このお酒は、春の訪れを感じさせるフルーティな香りと柔らかな味わいで、多くの日本酒ファンに愛されています。
| 生産者 | 中澤酒造 |
| 商品名 | 亮 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒 |
| 原料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 神奈川県産「キヌヒカリ」 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | 神奈川県松田町「天然河津桜酵母」 |
| 仕込み水 | 丹沢山系の伏流水 |
| アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml、1800ml |
Ryo 亮 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒 の特徴
1. 河津桜酵母の使用
このお酒の最大の特徴は、松田町西平畑公園に咲く河津桜から採取された天然酵母を使用している点です。
花酵母特有のフルーティな酸味が、飲み口を軽やかで爽やかなものに仕上げています。
kimi 河津桜の花びらを11代目自らが採取して分離したんですって！
すごいわね！
2. 地元産原料へのこだわり
原料米
神奈川県産の「キヌヒカリ」を使用。地元で育まれた米が醸し出す旨みが際立ちます。
同シリーズの他バーションとして神奈川県産の「若水」を用いたものも同じように生産されています。
Ryo 「キヌヒカリ」って、酒米じゃなく、飯米なんだってね！？ びっくり！ だから優しい味わいなのかな？
仕込み水
仕込み水は丹沢山系の伏豊かな流水を使用しています。清らかな水が酒質をさらに高めています。
これら地元産原料を用いて、地元の原料のみを使ったまさに地酒というお酒となっています。
kimi 水だけ飲んでも美味しそうだわ！
3. 味わいと香り
河津桜酵母がもたらす繊細な香りと味わいが特徴です。
- フルーティな酸味とほんのり甘い余韻
- 柔らかで丸みのある口当たり
- 微かに感じる桜の香りが春らしさを演出
食事との相性も良く、和食はもちろん洋食とも合わせやすい万能な日本酒です。
Ryo 今日も飲みたいw
Mint それよりも僕にご飯をください！
40代・50代のお酒好きへのおすすめポイント
季節感あふれる特別な一杯
酒好きの40代・50代にとって、「季節感」や「限定品」は特別な価値がありますよね！
「亮 特別純米酒 河津桜酵母」は春限定のお酒で、しかも「河津桜」という地域性と季節感を楽しむことができるお酒です。
贈り物としても最適
希少性とストーリー性を兼ね備えたこの日本酒は、大切な方への贈り物としても喜ばれます。
特に日本酒通でしたり、地元愛を感じるお酒を好む方にはぴったりです！
食事との相性抜群
このお酒は、幅広い料理とのペアリングが可能です。例えば・・・
- 春野菜（菜の花、タケノコ）の天ぷら
- 白身魚のお刺身やカルパッチョ
- 豆腐料理や軽めの煮物
その穏やかな香りと味わいは、食事を引き立てつつ主役にもなれる存在です。
おすすめの飲み方
「亮 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒」を最大限に楽しむためには温度管理が重要です。
次のような飲み方がおすすめです！
- 冷やして（5〜10℃）：フルーティな酸味が際立ちます。春らしい爽快感を楽しめます。
- 涼冷え（15℃前後）：米の旨みとまろやかさが引き立ちます。
また、生酒であるため鮮度が命です！
冷蔵保存して早めに飲むことをおすすめします。
購入時の注意点
「亮」は限定生産品であり、仕込み量が少ないため早期完売する可能性があります。
購入時には事前予約や早めの注文がおすすめです。
また、生酒であるため冷蔵保存が必須です。
まとめ
「亮 特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒」は、日本酒好きな40代・50代にぜひ試していただきたいお酒です。
河津桜酵母によるフルーティで爽やかな風味と地元産原料へのこだわりが詰まったこのお酒は、春しか飲めない貴重なお酒。まさにお花見のお供ですね(^0^)
季節感あふれる一杯で、春と桜を堪能しましょう！
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