東京・青梅の豊かな自然によって育まれた「澤乃井 無濾過生原酒」は、搾りたてのフレッシュさと濃厚な旨味が特徴のお酒です。
40代・50代のお酒好きな方々にぴったりのこのお酒の魅力を余すことなくお伝えします。
当サイト独自レビュー！｜東京にこんな旨いお酒があった！
総合オススメ度：9.5点！
すごくパンチのあるお酒ね！
東京にもこんないいお酒があったんだねぇー
kimi 美味しい！ けど、度数高いよね！
すごくパンチのあるお酒ね！
Ryo まさかの美味しさだよー
東京にもこんないいお酒があったんだねぇー
澤乃井 無濾過生原酒とは
澤乃井 無濾過生原酒は、東京都青梅市に位置する小澤酒造株式会社が製造するお酒で、その名の通り「無濾過」で「生」の「原酒」という三つの特徴を持ち合わせています。搾ったままの状態で一切の調整を加えず、そのままビン詰めされた贅沢な一品です。
無濾過とは、通常の日本酒製造工程で行われる濾過を行わないことを言います。濾過しないことで、日本酒の香りやコクをそのままダイレクトに楽しめるお酒となります。
生酒とは、火入れ（加熱処理）を行わない酒のことを言います。火入れをしないことで酵素が生きており、フレッシュな香りとみずみずしい味わいを楽しめます。
原酒とは、搾った後に加水調整を行わない、アルコール度数が高いままの酒を指します。濃厚な味わいと力強さを味わえます。
これら三つの要素が組み合わさることで、澤乃井 無濾過生原酒は普通の日本酒とは異なる、個性的な味わいを実現しています。
小澤酒造について
小澤酒造は東京都青梅市に位置する歴史ある酒蔵です。
東京でありながら、奥多摩の豊かな自然と清流に恵まれた環境の中で酒造りを行っています。この地の水質は日本酒造りに最適であり、「澤乃井」ブランドの基盤となっています。
都心から近い場所にありながら、伝統的な製法を守り続ける小澤酒造の姿勢は、多くの日本酒ファンから支持を集めています。
特に「澤乃井」は、東京という都市部では珍しい地酒として、その希少性も魅力の一つです。
澤乃井 無濾過生原酒の特徴
製法と原料へのこだわり
澤乃井 無濾過生原酒は、精米歩合65％の米を使用しています。
これは玄米を外側から35％削り取り、中心部分の65％を使用することを意味します。この精米歩合により、米本来の風味を存分に引き出しながらも、雑味のない洗練された味わいを実現しています。
日本酒度は+3と辛口に仕上げられていますが、酸度は1.9と、バランス感が絶妙で、単なる辛口ではない複雑な味わいを楽しむことができます。しかも、アルコール度数は19度と高めで、原酒ならではの力強さを感じさせます。
味わいのプロファイル
澤乃井 無濾過生原酒の味わいは、一言で表すと「力強く芳醇でありながらフレッシュ」だというです。
無濾過であることから濃厚な米の旨味やコク、芳醇な香りを感じられ、さらに生酒ならではのフレッシュな香りとみずみずしい味わいが特徴的です。
日本酒度が+３と辛口で、アルコール度数も高いため、キレよく飲めるお酒となっています。
40代50代の日本酒愛好家におすすめする理由
40代50代は、日本酒に対する理解が深まり、より複雑で奥深い味わいを求める年代と言えるでしょう。
澤乃井 無濾過生原酒は、そんな方々の期待に応える一本となり得ます。
深い味わいへの探求心に応える
日本酒の経験を重ねてきた40代50代の方々は、単なる「飲みやすさ」だけでなく、複雑で奥深い味わいを求める傾向があります。
澤乃井 無濾過生原酒は、無濾過生原酒ならではの濃厚な旨味と複雑な風味が、そうした探求心に応えます。
特別感を演出するギフトとしても
SAKE TIMESの2019年の調査によると、40代50代の方々は日本酒をギフトとして選ぶ際、2,000円台の価格帯を好む傾向にあります（出典：SAKE TIMES）。
澤乃井 無濾過生原酒は720mlで1,485円（税込）、1800mlで2,860円（税込）※2025年4月調べと、ギフトとしても手頃な価格帯です。
東京の地酒という希少性も相まって、贈答用としても喜ばれる一本となるでしょう。
健康志向にも対応
40代50代になると健康への意識も高まります。
澤乃井 無濾過生原酒は、余計な添加物を加えず、自然な製法で造られているため、健康志向の方にも安心して楽しんでいただけるお酒となっています。
最適な飲み方
温度による味わいの変化
澤乃井 無濾過生原酒は、温度によって異なる魅力があります。
冷やして（5〜10℃）：生酒の特性を最大限に活かし、フレッシュな香りと爽やかな酸味が際立ちます。夏場や食前酒として特におすすめです。
常温（15〜20℃）：米の旨味がより豊かに感じられ、バランスの取れた味わいを楽しめます。じっくりと味わいたい時に最適です。
ロック：氷を入れて楽しむことで、徐々に溶ける氷によって味わいの変化を楽しむことができます。濃い目の酒質なので、氷を入れても香りが負けることはありません。
保存方法
生酒であるため、開栓後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
また、未開栓の状態でも要冷蔵の商品ですので、購入後は必ず冷蔵庫で保管してください。
料理とのペアリング
澤乃井 無濾過生原酒の濃厚な味わいは、様々な料理と素晴らしいハーモニーを奏でます。
和食との相性
刺身・寿司：特に脂の乗った魚との相性が抜群です。マグロの大トロや鰤、サーモンなどと合わせると、酒の酸味が魚の脂を切り、互いの良さを引き立てます。
焼き魚：塩焼きや照り焼きなど、魚の旨味が凝縮された料理と合わせると、お互いの風味が調和します。特に鮭や鰆の塩焼きとの相性は抜群です。
煮物：筑前煮や肉じゃがなど、じっくり煮込んだ料理との相性も良好です。酒の旨味が料理の味わいを引き立てます。
洋食・中華との意外な相性
チーズ：熟成したハードチーズやブルーチーズなど、風味豊かなチーズと合わせると意外な相性の良さを発見できます。
トマト料理：トマトの酸味と澤乃井 無濾過生原酒の旨味が見事に調和します。カプレーゼや、トマトベースのパスタソースとの相性も試してみる価値があります。
中華料理：麻婆豆腐や八宝菜など、コクのある中華料理とも相性が良いです。特に豆腐を使った料理との組み合わせは、互いの良さを引き出し合います。
購入方法と価格
澤乃井 無濾過生原酒は、2025年3月28日より順次出荷予定となっています。
季節限定の商品ですので、入手を希望される方はお早めにご検討ください。
価格
- 720ml：1,485円（税込）
- 1800ml：2,860円（税込）
購入は小澤酒造公式オンラインショップや、日本酒専門店、一部の酒販店で可能です。
日本酒市場における澤乃井 無濾過生原酒の位置づけ
2020年に行われた日本酒の市場調査によると、特に20代30代の若い世代を中心に、純米酒や吟醸酒といった高品質な日本酒への関心が高まっています。一方で40代50代は、日本酒を「日常酒」として捉える傾向があり、価格と品質のバランスを重視する傾向にあります。（出典：PR TIMES）
そんな中、澤乃井 無濾過生原酒は、高品質でありながらも手頃な価格帯に位置し、日常的に楽しめる特別な一本として、40代50代の日本酒愛好家に特に支持されています。
また、東京という都市部で造られる地酒としての希少性も、その魅力を高める要素となっています。
まとめ
澤乃井 無濾過生原酒は、東京・青梅の自然が育んだ水と米から生まれる特別な日本酒です。
無濾過、生、原酒という三つの特性が生み出す濃厚な旨味とフレッシュな味わいは、日本酒通の40代50代の方々に特におすすめできる一品です。
季節限定の商品ですので、この機会にぜひ一度、澤乃井 無濾過生原酒の魅力を体験してみてはいかがでしょうか。
冷蔵庫に一本常備しておけば、特別な日の晩酌や、大切な方をもてなす際の一杯として、きっと素晴らしい時間を演出してくれることでしょう。
東京の地酒ならではの個性と、小澤酒造のこだわりが詰まった澤乃井 無濾過生原酒で、日本酒の新たな魅力を発見してください。
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東京都心から電車で約80～90分。緑豊かな青梅市沢井に、300年以上の歴史を持つ酒蔵「小澤酒造」があります。 ここが東京を代表する地酒「澤乃井」のふるさとです。 秩父多摩甲斐国立公園の豊かな自然と多摩川の清流に囲まれたこの地で、江戸時代から300年以上に渡る歴史と伝統を守りながら、時代に合わせた酒造りを続けています。 本記事では、40代・50代の日本酒を愛する方々に向けて、小澤酒造の歴史、特徴、そして尽きることのない魅力について詳しくご紹介します。
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