「きょうかい１号酵母（協会１号酵母）」の記事一覧

日本酒の世界に古くも新しい風を吹き込む「大倉 特別純米 あらばしり 無濾過生原酒」。どちらも途絶えたと思われていた熊本産の神力と協会1号酵母とが織りなす、独特の味わいと香りが多くの愛好家を魅了しています。この記事では、奈良県の老舗蔵元・大倉本家が手掛ける伝統と革新が交錯するこのお酒の特徴や魅力、味わいの秘密を余すところなくお伝えしていきます。