「ヱビス クリエイティブブリュー 燻（いぶし）」は、ブナ材で燻した麦芽を一部使用した、ほのかにスモーキーで香ばしい味わいが特徴の秋冬限定ビール。
40代・50代のお酒好きな男女に向けて、その特徴や味わい、開発秘話、料理との相性まで、実飲レビューを交えながら詳しくご紹介していきます！
当サイト独自レビュー！｜燻製系ビールの完成系！
総合オススメ度：10点！
＼殿堂入り確定／
総評：ヱビス クリエイティブブリュー には当サイト殿堂入りの「焦香（こがれこう）」がありますが、「焦香（こがれこう）」とは方向性が違っているのがいい！
「焦香（こがれこう）」はキャラメルのような燻だが、こちらはスモーキー（燻製系）の香り。燻製系のビールでこれ、超えられないと思う。
味わいもこの香りに負けない味がする。だけど、喉越しですっと抜けるドライさがあって、スモーキーな香りが残る。
スモーキーな香りがずっと続く、燻製系ビールの完成系です！
これも殿堂入り確定！
燻製系ビール、これ超えられないと思う！
リピ買い＋殿堂入り決定！
kimi これ美味しい！ 焦香がキャラメルっぽい香りなら、こちらはスモーキーな香りと、系統が違っててすごく良い！
燻製系ビール、これ超えられないと思う！
Ryo 香りに負けないほどしっかりした味わいなのに、喉越し過ぎたらスッと抜けるドライさ、そしてその後に残るスモーキーな香り・・・。
リピ買い＋殿堂入り決定！
【ヱビス クリエイティブブリュー 燻】大人の好奇心を刺激する、秋冬限定のスモーキーな一杯
130年以上の歴史を誇るヱビスブランドから、新たな挑戦として生まれた「CREATIVE BREW」シリーズ。その第5弾として2024年9月10日に期間限定で登場したのが「ヱビス クリエイティブブリュー 燻（いぶし）」です。
「量よりも質にこだわりたい」「良いお酒をゆっくり楽しみたい」と感じる、経験豊かな40代・50代のお酒好きの男女にとって、このビールはまさに待望の一杯かもしれません。
ヱビスが初めて挑んだ「燻製麦芽」の使用は、これまでのビールの概念を少し広げ、秋冬の夜長にじっくりと向き合いたくなるような、奥深い味わいを生み出しました。
開発背景：伝統と革新が生んだ「燻」
「ヱビス クリエイティブブリュー 燻」の誕生には、ヱビスの伝統と、若手醸造家の革新的なアイデアが融合しています。
1. ヱビス初の挑戦：燻製麦芽の採用
最大の特徴は、ヱビスブランドとして初めて「燻製麦芽」を一部使用したことです。ブナ材で燻した麦芽を用いることで、ビールに特有のスモーキーな香りと香ばしさを加えています。
これは、ビールの味わいをホップだけでなく麦芽からも引き出そうという、新たなアプローチの現れです。
2. 麦芽の旨味を引き出す製法
麦芽本来の旨味を最大限に活かすため、ドイツ古来の醸造法「ホッホクルツ製法（高温短時間仕込）」という製法を採用。
これにより、「麦芽100％のまろやかな味わいとスッキリした飲みやすさを両立しました。
」引用：Premium Yebisu
ここに、ヱビスならではの上品な香りとコクを生み出す「ヱビス酵母」を組み合わせることで、スモーキーでありながらもバランスの取れた、ヱビスらしい味わいを実現しています。
3. ルーツは「YEBISU BREWERY TOKYO」の人気ビール
この「燻」の開発のヒントとなったのは、2024年4月に開業したヱビスの体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO」で提供され、連日売り切れとなるほど好評を博した限定ビール「煙々（えんえん）」です。
この「煙々」で得た知見と手応えを元に、より多くの人に楽しんでもらえるよう、特に秋冬シーズンに合わせて味わいを調整し、「燻」として全国発売に至りました。
4. 開発者の情熱：Chief Experience Brewer 有友亮太氏
開発を担当したのは、「YEBISU BREWERY TOKYO」の醸造も手掛けるChief Experience Brewerの有友亮太氏。
有友氏はサッポロビール入社後、ビール醸造、酵母研究を経てドイツへ留学し、Brewmaster（ブリューマスター）の資格を取得した実力派です。
有友氏は、「ビールで香りや味わいというとホップが注目されがちですが、使用する麦芽によっても様々な表情を魅せてくれます。今回はスモーキーな香りが特徴の『燻製麦芽』に着目しました。ヱビスブランドだからこそ実現できた、ヱビス酵母由来の華やかな香りとスモーキーな香りのハーモニーを、食事も時間もゆっくり味わいたいこれからの季節に是非お楽しみください
」引用：Alwaus Love Beers と語っています。
ドイツでの経験から、中世から続く、燻製麦芽を使ったビールの歴史やストーリー性にも着目し、「初めて燻製麦芽のビールを飲んだときの驚きを伝えたい」という想いが、この挑戦的なビールの開発につながりました。出典：YEBISU BEER TOWN
味わいと香りの探求：ほのかなスモーキーさと深いコク
「ヱビス クリエイティブブリュー 燻」は、ただスモーキーなだけではありません。ヱビスならではの上品さと奥深さが、見事に調和しています。
香り
グラスに注ぐと、しっかりとしているも品の良いスモーキーフレーバー。そこに、ヱビス酵母由来の華やかな香りや、ふんだんに用いられたドイツ・バイエルン産アロマホップの香りが重なり、複雑で奥行きのあるアロマを生み出しています。
味わい
口に含むと、香ばしさと共にしっかりとしたコク、まろやかな口当たりが広がります。味わいの中にも、しっかりとしつつも心地よい燻製感が感じられます。どちらも個性的ではありますが、麦芽の旨味とヱビスらしい深みが主体となり、燻製麦芽のスモーキーさとアロマホップの香りがアクセントとして全体を引き締めています。
余韻
飲み終えた後には、上品なスモーキーな香りが心地よく残ります。この深みが、ゆっくりと時間をかけて味わいたくなる理由の一つでしょう。
季節感
全体として、どこか暖炉や焚き火、ストーブのそばで過ごすような、温かみのある印象を与えます。
まさに、肌寒くなる秋冬の季節に、じっくりと味わうのにふさわしいビールと言えます。
Ryo 季節感はそうだけど、これだけ美味しいと通年飲みたくなるよ！
おすすめのペアリング：食卓を豊かにするマリアージュ
「ヱビス クリエイティブブリュー 燻」は、そのユニークな個性から、様々な料理との組み合わせ（マリアージュ）を楽しめます。
【スモーキーさを引き立てる組み合わせ】
- 燻製料理: 燻製ベーコン、スモークチーズ、ソーセージ、ジャーマンポテトなど。ビールのスモーキーさと同調し、香りの相乗効果を楽しめます。
- グリルした肉料理: 香ばしく焼かれた肉の風味と、ビールの香ばしさがマッチします。
【旨味・コクを広げる組み合わせ】
- 肉料理・煮込み料理: スペアリブ、牛肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮など、濃厚な味わいの料理と合わせることで、互いの旨味とコクが引き立ちます。
- 濃厚なチーズ: しっかりとした味わいのチーズは、ビールのコクとよく合います。
【意外な組み合わせ】
- チョコレート: 特にビターチョコレートとの相性は抜群。ビールの余韻にあるチョコレート香と同調し、大人のデザートタイムを演出します。
- ナッツ: ローストしたナッツの香ばしさが、ビールの風味を引き立てます。
【おすすめの飲み方】
冷やしすぎず、少し温度が上がったくらい（8〜12℃程度）で飲むと、スモーキーな香りや麦芽由来の複雑な味わいがより豊かに感じられます。
時間をかけてゆっくりと飲むことで、温度変化による香味の移り変わりを楽しむのも一興です。
商品情報まとめ
どこで楽しめる？
「ヱビス クリエイティブブリュー 燻」は、全国のスーパーマーケットやコンビニエンスストア、酒販店などで購入可能です（期間限定）。
また、樽生ビールは次のような店舗などで楽しむことができます（数量限定）。
- 全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」、「YEBISU BAR STAND」
- 「TAPS BY YEBISU」（JR東日本クロスステーション運営）
- 「サッポロビール九州日田工場ウェルカム館」
特別な場所で、注ぎたての「燻」を味わうのも、きっと格別な体験となることでしょう！
40代・50代のお酒好きにこそ響く理由
なぜ「ヱビス クリエイティブブリュー 燻」が、特に40代・50代のお酒好きな男女におすすめなのでしょうか。
- 「量より質」を求める嗜好に合致: 慌ただしい日常から少し離れ、上質なものをゆっくりと味わいたいというニーズに応える、深みのある味わい。
- 大人の知的好奇心を刺激: ヱビスブランド初の燻製麦芽使用というストーリーや、開発者のこだわりが、知的な興味を満たしてくれます。
- 食卓を豊かにするペアリング: 様々な料理との相性が良く、いつもの晩酌やホームパーティーをより豊かに、楽しく演出してくれます。
- 限定感という特別感: 今しか飲めない期間限定商品であるため、自分へのご褒美や、お酒好きな方へのちょっとしたギフトにも最適です。
- ビールの新たな発見: 長年ビールに親しんできた方にとっても、「ビールにはこんな側面もあるのか」という新しい発見と驚きを与えてくれます。
まとめ：この秋、特別なヱビス体験を
「ヱビス クリエイティブブリュー 燻（いぶし）」は、ヱビスが130年以上の歴史の中で培ってきた醸造技術と、次世代の感性が融合して生まれた、まさに「CREATIVE」なビールです。
ブナ材で燻した麦芽がもたらす、ほのかなスモーキーさと香ばしさ。ヱビス酵母と高温短時間仕込が生み出す、上品な香りと深いコク。それらが織りなす複雑で奥行きのある味わいは、これまでのヱビスファンはもちろん、新しい刺激を求めるビール愛好家、特にじっくりとお酒と向き合いたい40代・50代の方々の心をきっと掴むことでしょう。
この秋冬だけの特別なヱビス。ぜひ一度手に取り、その個性的ながらもバランスの取れた、大人のための味わいをゆっくりと体験してみてください。きっと、いつものビール時間とは一味違う、豊かで贅沢なひとときが訪れるはずです！
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